Ia adalah masa untuk memasak cupcake christmas dundee

Ya, sehingga cuti Tahun Baru hampir sebulan. Walau bagaimanapun, masa untuk membuat lama Dundee Christmas Scotch cake hanya cukup.

Buah candied legenda dan buah buas kering dicipta di Scotland - ia masih lazim untuk memberikannya kepada saudara-mara dan rakan-rakan dalam kotak timah yang indah. Selama berabad-abad, ia dianggap sebagai makanan istimewa Krismas tradisional di semua negara berbahasa Inggeris, termasuk setengah bahasa Kanada yang berbahasa Perancis. Tetapi keunikan "Dundee" (eng Dundee) adalah dipanggang sebulan sebelum bercuti, dan kemudian ia mencapai konsistensi yang diingini di tempat yang kering dan gelap selama tiga hingga empat minggu.

Apabila rakan terbaik, sentiasa memberi inspirasi kepada saya untuk penemuan dan eksperimen masakan baru, dilaporkan mengenai kek ini, saya tidak boleh percaya untuk masa yang lama. Sejak zaman kanak-kanak, saya terbiasa dengan hakikat bahawa mana-mana pastri kehilangan daya tarikannya dengan penurunan darjah - sekurang-kurangnya, muffin berjenama saya baik semasa panas. Tetapi tukang masak berpengalaman sebulat suara berkata: "Dundee", sebagai rasa bersalah yang baik, memerlukan waktu untuk akhirnya masak. Merangkul, ia mencapai kandungan lembapan yang ideal dan secara literal cair di dalam mulut anda. Buah-buahan dan buah-buahan kering yang direndam diserap ke dalam kek span, mengisi dengan rasa pedas-badam pedas.

Tidak hairanlah, pada malam Krismas, pasaraya Montreal dipenuhi dengan briket warna terang. Kek cawan buah-buahan yang wangi dijual dalam filem yang telus - jadi mereka menarik lebih banyak perhatian dan meminta meja secara menarik. Saya memutuskan untuk membakar Dundee sendiri.

Saya menggesa anda untuk mengikuti teladan saya, tetapi saya memberi amaran kepada anda: adalah layak untuk mempersiapkan Dundee hanya kepada mereka yang pasti watak mereka. Bolehkah anda membayangkan betapa tidak tertahankannya untuk mengemas makanan istimewa ini dalam kotak dan meletakkannya di sudut jauh kabinet selama empat minggu, seperti yang dikehendaki oleh resipi asal?

Cupcake saya, yang mengambil hampir seluruh pek mentega, empat biji telur, satu pakej buah-buahan cendawan berwarna-warni perayaan dan sebilangan kecil badam kupas, membubarkan rasa yang memabukkan pada minit ke-15 penaik. Satu jam kemudian, apabila dia akhirnya mendapat ketumpatan yang diperlukan dan dikeluarkan dari ketuhar, kami, keluarga yang ramah, berkumpul dan dipaksa untuk memberi nasihat. Secara tegas menyerah kepada kesucian percubaan, saya masih menyembunyikan "Dundee" dalam kotak dari kue aprikot yang dimakan hari sebelum dan memastikan melupakan kewujudannya hingga 24 Disember.

Ketika saya secara tradisional menceritakan kisah sentimental ini kepada saudaraku, dia tidak terkejut. Ternyata dia telah membakar Dundee selama beberapa tahun sekarang dan memotongnya pada malam Tahun Baru menjadi puluhan kotak hadiah untuk rakan-rakan dan rakan-rakan. "Saya mengemas setiap bahagian dalam filem telus, mengikatnya dengan reben yang berkilau - dan kejutan Tahun Baru yang sempurna sudah siap," katanya dengan sengaja.

Saya mengucapkan terima kasih kepada beliau atas nasihat praktikal - saya mempunyai kawan yang cukup di Montreal, yang cukup untuk mereka sebagai hadiah dan untuk saya dan suami saya untuk teh Krismas. Jadi di sini, idea anti-krisis lazat dan yang paling penting untuk hadiah Tahun Baru!

Resipi Dundee Fruitcake

Bahan-bahan

4 biji telur

200 g mentega

200 g gula

200 g buah candied (sitrus dan buah untuk dipilih)

100 g kismis gelap

Kismis ringan 100 g

Tepung 250 g

Setengah sudu teh serbuk penaik

50 gram badam parut

200 g almond dikupas untuk hiasan

Kaedah memasak

Pukul mentega dan gula sehingga lancar. Tambah telur satu demi satu, berhati-hati dengan pemukul dengan kelajuan maksimum. Tepung tepung dengan serbuk penaik, masukkan ke dalam campuran mentega-mentega, tuangkan badam parut. Dalam mangkuk yang berasingan, gulungkan buah candied dan kismis dalam tepung, kemudian kacau dengan doh. Letakkan doh ke dalam bentuk bulat dengan diameter tidak lebih daripada 26 cm, licin permukaan dan letakkan di dalam bulatan yang dikupas badam. Bakar dalam ketuhar pada 170 darjah selama 60-75 minit (kesediaan untuk memeriksa, menindik dengan kayu kayu). Biarkan kek sejuk sepenuhnya, keluarkannya dari acuan, bungkusnya dengan plastik dan letakkan di tempat yang kering dan gelap. Dan jangan ingat tiga atau empat minggu.

Tonton video itu: Masha and The Bear - Jam Day Episode 6 (Oktober 2019).