Kami menghidupkan jadual Tahun Baru menjadi meja bufet

Sekiranya anda bosan merayakan Tahun Baru di hadapan TV dengan lembangan Olivier, tetapi anda tidak mahu benar-benar mengabaikan idea untuk berkumpul dengan rakan-rakan, kami cadangkan menggantikan makan malam perayaan tradisional dengan meja bufet. Bagaimana untuk merancang dan menyusunnya?

Format meja makan (atau bufet) sangat sesuai untuk pihak yang mempunyai banyak tetamu dan kesempatan ketika program hiburan dirancang untuk percutian anda (selain makan dan menonton cahaya biru).

Dari sudut pandangan organisasi, meja buatan adalah lebih mudah daripada meja perayaan dalam versi tradisional. "Ia membantu untuk menyelamatkan perabot, linen meja, pinggan dan ruang itu sendiri, dan pada tahap yang lebih besar daripada hari raya, perlu berkomunikasi: anda tidak boleh menghadkan diri anda untuk bercakap dengan jiran terdekat anda," jelas Eva Punch, tukang masak, wain terkenal dan pengkritik restoran, pengarang buku terlaris "Kitchen by the rules and without." Apa yang patut diingat jika anda membuat keputusan untuk menganjurkan bufet Tahun Baru di rumah?

Meja bufet: perkara penting dalam reka bentuk meja

Barangkali peraturan yang paling penting dari menu bufet adalah: "bahagian kecil, jaraknya besar". Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada prinsip berikut:

* Asas menu jadual sedemikian harus fingerfoods - //www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/31872-fingerfud-prostie-retsepti-zakusok-kotorie-edyat-r.html Makanan ringan yang mudah dimakan tanpa peralatan (atau dalam kes-kes yang teruk, pin dengan garpu). "Jadi pastikan hidangan tidak cair, tidak mengandungi banyak sos, dan bahagian kecil," nasihat Eva Punch. - Mereka harus disampaikan secara merata ke seluruh kawasan meja. Jangan lupa tentang jumlah tuala yang banyak.

* Kawasan meja harus sedemikian rupa sehingga semua makanan ringan sesuai dengannya, kerana tiada perubahan masakan di bufet. "Satu-satunya perubahan yang mungkin adalah pencuci mulut, disertai dengan bekalan minuman panas, teh dan kopi," kenang pengarang buku itu.

* Terdapat angka anggaran untuk pengiraan makanan dan minuman siap setiap tetamu. Pertimbangkan mereka, agar tidak tersilap dengan jumlah makanan di atas meja. "Penghitungan makanan siap adalah kira-kira 500-600 g setiap orang. Pengiraan alkohol: sebotol wain untuk dua tetamu, sebotol alkohol yang kuat untuk empat hingga lima orang, "kata Eva Punch.

Tonton video itu: Meeting the Sultan of Brunei Inside the Royal Palace (Oktober 2019).