Makanan ayurvedic: produk apa yang tidak boleh dikecualikan daripada menu?

Gula-gula, garam, cuka - kebanyakan pakar pemakanan tidak memihak kepada produk ini dan mendesak untuk mengecualikan mereka dari diet. Apa yang difikirkan oleh pakar Ayurvedicists? Mengenai keanehan pemakanan di Ayurveda akan memberitahu pakar kami.

Ayurveda merawat apa-apa makanan dari segi rasa dan kesannya pada doshas (anda boleh membaca tentang mereka di sini). "Penilaian produk makanan di Ayurveda bermula dengan definisi rasa - manis, asin, pahit, masam, terbakar, astringen, - Prashanta Variera, Pusat Ayurveda Dr. "Kerala". - Ia adalah rasa yang bertindak negatif atau positif pada doshas. Sebagai contoh, makanan masin, masam, pedas boleh mencetuskan peningkatan pitta dalam badan, tetapi akan menenangkan kapas dan kapha. Oleh itu, jika anda mempunyai perlembagaan pitta, penggunaan produk tersebut hendaklah dikawal dengan ketat. Gula-gula dan tepung boleh menambah kapha dosha, tetapi pada masa yang sama keseimbangan bulu kapas dan pitta. Oleh itu, orang jenis kapha harus membataskan diri kepada gula-gula. " Secara umum, Ayurveda percaya bahawa kesemua enam selera harus ada dalam diet masing-masing. Maksudnya hanya dalam bilangan dan pilihan produk tertentu.

Makanan Ayurveda: gula-gula

Katakan saja, Ayurveda tidak mengesyorkan menggunakan gula putih kepada sesiapa sahaja. Satu lagi perkara - produk dengan rasa manis - madu, buah-buahan manis, buah-buahan kering, molase (molase), gula aren (gur), sirap beras, fruktosa, malai barley, serta pelbagai jenis gula-gula berasaskannya. "Gula halus, lebih banyak daripada makanan lain, menyumbang kepada pengumpulan penapaian dan membusuk produk dalam badan, ama," kata Prashtanta Variera. - Bagi produk dengan rasa manis, ia dapat meningkatkan kapha-dosha, tetapi pada masa yang sama mengimbangi kapas dan pitta. Oleh itu, orang-orang kapha-jenis harus membataskan diri mereka untuk pencuci mulut dan tepung. Selebihnya doshas boleh makan gula-gula dengan lebih bebas. " Ini terpakai terutamanya kepada wakil vata dosha. Makanan dengan rasa manis (selain daripada buah kering) akan menjadikan beberapa wol udara agak berat. Semua doshas disyorkan untuk menggantikan gula halus dengan madu: mengikut ayurveda, ia membuang Am.

Tonton video itu: Top 10 Alkaline Foods You Should Be Eating Everyday (November 2019).